提起北方麵飯館的由來，故事其實很平凡，一點都不特殊。我原本是護專的老師，教學15年中生活穩定待遇優渥，只因買了店面租了又怕麻煩多，留著又不知做什麼好，後來想到好手藝的婆婆，可以在這個店將婆婆的手藝傳承下來，與大家分享婆婆的山東美味。一頭栽進去後才了解真是不知天高地厚，這門行業真的很辛苦啊！最後也不得不放棄教學工作，轉入完全陌生的領域。好多朋友笑我（頭殼壞掉），但我想(頭洗下去了，不洗完也不行)。「北方麵飯館」在我與先生相互扶持、默默經營，轉眼已過30年了，個中辛苦還得靠驚人的毅力、耐力與體力呢!

　　我們堅持著最基本的同理心(我希望外食時餐館給我的安全、衛生、美味同樣的我也如此給我的客人)。踏實的經營，每一種食材都是精心嚴選，不惜成本，製作過程以食品安全為準則，再求美味。讓顧客能吃飽又吃好是我們最高期望。30年中深獲附近科學園區、學校學生及居民們的喜愛與支持是我們最大的收穫(所以常常聽到客人說：好吃、俗擱大碗)。

　　網路行銷目前是正夯的趨勢，好多客人鼓勵我們要跟上時代趕上流行，所以我們先推出冷凍水餃網路訂購宅配服務，希望更多客人分享到我們的美食!